Restaurant gastronomique de Croissy-sur-seine (78290) (Yvelines)

La lettre du Chef Machado.

Tue, 25 Sep 2007 10:30:00 +0200

Restaurant gastronomique La-sauvagine � Croissy/sur/seine.

Adresse : 64 rue des ponts - 78290 Croissy-sur-seine
Son style de cuisine : Gastronomique.
Prix � la carte : 27 euros (entr�e, plat et dessert)
Service traiteur : Oui - Mariages, bapt�mes, r�ceptions pour particuliers et entreprises...
Terrasse d'�t� : Oui : aux beaux jours (grillades)
R�servations : en ligne sur internet ou par t�l�phone
Par Fax au : 01.39.76.40.34
Par t�l�phone : 01.39.76.21.80
Par E-mail : chef@la-sauvagine.com

Notre nouvelle carte de Septembre 2009

Thu, 7 Feb 2008 16:43:00 GMT

Venez d�couvrir notre nouvelle carte :
Entr�es :
Foie gras de canard maison sup. 5 Euros
Rillettes d'avocat et crustac� � la cr�me balsamique
Cr�pi�re de reblochon au lard fum�
Ballottine de lapin aux pruneaux et roquefort
Tartare de saumon � la sauce raifort
OEufs cocotte � la cr�me de ciboulette
Plats :
Filet de bar en peau sur sa fondue de fenouil aux raisins de Corinthe
Lasagne de gambas aux aubergines et � la cr�me d�ail
R�ti de lotte au coco tomat�s et les lards fum�
Pav� de boeuf fa�on pot-au-feu
Rognonnade de veau aux morilles sur son m�li-m�lo de tagliatelles de l�gumes
�minc� de canard au vinaigre de miel accompagn� de son gratin de pommes de terre
Desserts:
Farandole de cr�me br�l�e
Cr�meux de chocolat blanc � la noix de coco
Cr�pe farcie au citron sur son coulis de p�che
Souffl� glac� � la pistache
Tartelettes de chocolat et poire � la cr�me de noisette
Panach� de sorbets sur son coulis

Notre carte pr�c�dente

Thu, 23 Sep 2008 10:00:00 GMT

Venez d�couvrir notre nouvelle carte :
Entr�es :
Foie gras de canard maison sup. 5 Euros
Eminc� d'avocat au tartare de l�gumes � la tomate
Filets de rougets sur son croustillant ni�ois
Tomates farcies au ch�vre frais sur son lit de salade
Croustade d'escargots au porto et magret de canard fum�
�ufs cocotte au saumon fum�
Plats :
Filet de dorade en croute d'herbes fraiches
Millefeuilles d'empereur et courgettes aux baies roses
Pav� de thon bordelaise sur sa fondue de poivrons tomat�s
Pav� de b�uf au poivre vert
Filet d'agneau en croute de pomme de terre au romarin
Grenadin de veau aux abricots et au gingembre
Desserts:
Farandole de cr�me br�l�e
Cr�meux de chocolat
Sabayon d'agrumes au grand marnier
Poire poch�e au vin rouge et � la cannelle
Parfait glac� au caramel et � la noisette
Panach� de sorbets sur son coulis

Notre nouvelle carte est arriv�e ! ( Septembre 2009

Tue, 2 Feb 2009 22:00:00 GMT

Vous avez aim� notre carte pr�c�dente :
Entr�es :
Foie gras de canard maison sup. 5 Euros
Marinade de thon au caviar d�aubergine
Terrine de lapin aux pruneaux et roquefort
Mousse de ch�vre au canard fum�
Oeufs cocotte en piperade
Eminc� d�avocat au tartare de l�gumes
Plats :
Filets de rougets po�l�s � la proven�ale
Croustillant de gambas aux aubergines et au basilic
Roti de lotte et sa fricass�e de f�ves tomat�s
Pav� de boeuf po�l� fa�on strogonof
Grenadin de veau � l�estragon et gratin de pomme de terre
Magret de canard r�ti � la cr�me de morilles
Desserts:
Farandole de cr�me br�l�e
Cr�meux de chocolat
Sabayon de fruits exotiques au rhum
Tartelette aux abricots et amande
Tiramisu de fruits rouge au marsala
Panach� de sorbets sur son coulis

La lettre du Chef Machado.

Thu, 23 Sep 2008 10:01:00 GMT

Restaurant gastronomique La-sauvagine � Croissy/sur/seine.